将高温菜肴类食品进行快速降温冷却，可冷却多种带汤汁的菜肴，将食品从高温降到常温只需要3-10分钟。

可适用于酒店、快餐、航天、铁路、轮船、速食、配送中心、休闲食品、中央厨房等行业的新鲜食品保鲜解决方案。

鲜食冷却机通过水环泵、蒸汽射流和高效率换热器的三级抽真空形式，实现了快速、高效率、节能的真空系统，能用较低的能源使真空室内快速的达到真空状态，使食品内的热量可以在短时间内释放出来，实现了节能低耗的效果。

鲜食冷却机5.5代菜肴系列XLCY-1D产品优势：

1.快速高质：鲜食冷却机使用控菌冷却方式，将待冷却食品从高温降到常温（20-25℃）仅需3-10分钟（因食材而定），降到10℃以下需9-28分钟。

2.安全控菌：采用控菌工艺设计，管路支持自动灭菌，设备清洗便捷，对加工车间环境没污染

3.节能降耗：节省空间、人工、水、电、汽，提高生产效率，可根据不同季节智能切换模式，节约能源

4.洁净灭菌：防护等级IP69K，产品易清洗、无卫生死角、清洗后无细菌滋生

5.智能生产：设备程序化模块设计，电脑显示屏、人机界面、数据读取清晰、配合简易按钮，操作简单，同时保证操作人员人身安全

6.运行稳定：电器配件均采用经得过市场考验的一线品牌，质量有保障、使用稳定、故障率低、寿命长

鲜食冷却机5.5代菜肴系列XLCY-1D产品参数：